ホームベーカリーでしょっちゅうパンを焼くので、
お昼にパンを食べる事が多いです。
マンネリ化してしまうので、たまに工夫をしています(^o^)
今日はカレー粉を使って、簡単ふわふわカレー卵サンドをご紹介します♪
サンドといっても、上に乗せるだけなので超簡単！
【材料 二人分】
| たまご | 3～4個（たっぷりなら4個がお勧め） |
| カレー粉 | 小さじ 1 |
| マヨネーズ | 大さじ 1 |
| 塩コショウ | 適量 |
| 焼く用：オリーブオイル | 大さじ 1 （バターでも美味しいです） |
| ケチャップ | 適量 |
| フリルレタス | 2枚 |
| パン | 2枚 |
・作り方・
・ボウルに マヨネーズ、カレー粉を混ぜ混ぜしておきます、そこへ卵を割りいれ溶きます。
かるく塩コショウをして、味を決めていきます。（マヨネーズも入っているので、味見しながらどうぞ）
・温めたフライパンにオリーブオイルを引きます、
弱めの中火くらいにして、スパチュラでゆっくり混ぜて焼いていきます
スパチュラでまぜる事で、綺麗なスクランブルエッグになっていきます。
・ほどよいとこで、レタスをパンに乗せ、その上に卵を乗せます
お好みでブラックペッパー、ケチャップをかけたら出来上がりです(^o^)
また、薄切りトマトを挟んだり
マスタードをプラスでかけても美味しいです（＾ｖ＾）
スパイシーで、夏のランチに持って来いな簡単レシピです♪
炭酸ジュースと合わせていただくと、よりいっそう美味しく感じられます(^∀^)/
旦那さんも美味しい！っと大喜びで食べてくれます♥
是非一度作ってみてください♪
コメント