【MODOKI菜食レシピ-肉・魚・卵・乳製品なしで作る「もどき」料理‐】
私は菜食主義です
ベジタリアンですが、動物性のものはチーズや卵、魚等は食します。
旦那様は特にベジタリアンではなくお肉をたまに食していますが、私は１５年程お肉を断っています。
マクロビのご飯は好きですが、おうちで作るのはなかなか大変で実践はできていません；
何かいいレシピ本はないかなーと思い探していたところ、出会ったのがこのレシピ本でした。
クチコミ評価もなかなか高く旦那さんも「食べたい！」と言ってくれる内容だったので購入を決意！
中をパラパラと拝見してみて、
材料もわりと手に入れやすいものばかりで、お豆腐や豆乳などを使用したり、
ザ・マクロビとゆう物ではなくほとんどが普通の主婦でも作りやすいレシピばかりでした。
まずは、お豆腐で作るカキフライに挑戦してみました
最初は「まぁ、美味しいだろうけどカキではないだろうなぁ」と思っていましたよ
ところが、食べてみるとなんとカキの味なんですよ！
甘く見てました・・・
めっちゃ美味しいです・・・・
家族もみんな喜んでくれて、「これはカキじゃないの？！なんだこれ！美味しい」
「カキの臭みが無くて、美味しいとこだけ残した感じで、すごく美味しいね！」と大好評
もー、とにかく全員がびっくりでした。
青のりを入れるのですが、入れることによって磯の香りが出て、レモンをかけて食べると
ふわっととろっとしたカキそのものでした。
感動・・・・
これは言われなきゃカキだと思って食べちゃうと思います。。
この本は侮れない・・・他も作ってみなければ
と意欲をかきたてられます。
今まで、あまり美味しいとは言えない菜食の本を買った事もあったのですが
これは本当に当たりだ！
と思いました。
（ちなみに、残ったタネを翌日に残して揚げてみたら、青のりから出た磯臭さがお豆腐に染み出て磯特有のヤバい臭さになっていて翌日に揚げるのはオススメできません；
出来ればすべて揚げきってしまった方がいいと思います）
次は八丁味噌を使ったビーフシチュー風
こちらもとてもコクがあって、特に二日目はとても美味しいです
車麩にしみ込んだシチューも美味しくいです。
八丁味噌なのでご飯にとても合いました。
ワインにもバッチリ合いますよ
お味噌は出来ればアミノ酸やら余計なものが入っていない純粋なものを使うことをお勧めします
次は餃子かチマキ等に挑戦してみようかなーと思っています。
買ってよかった
マクロビを始めてみたいけど、難しいかもと思っている方にはとても作りやすいものばかりで、入門としてもとても良いレシピ本だともいます。
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